第七十五章 乱点鸳鸯
看见她，燕绥坐直了体，众人神色微缓。狂沙文学网 大家都知道这位闻女官，算是如今陛下边的红人儿，一手好厨艺也罢了，难得心思机巧，一手创办的皇宫夜市，调节了陛下体，调教了皇室小辈，丰富了皇宫生活，减少了宫廷戾气，更重要的是，夜市的合理推广，给城池和百姓也带来了长远的好处。 迎着大部分人温和的目光，文臻笑着微微施礼，手指按在唇上，做了个噤声的手势。 按说这动作有些轻佻，然而她做来只令人觉得俏皮可喜，一些年纪大的老臣尤其喜欢，拈须微笑。 大人多，文臻目光一转，先看见坐在人群中的唐家兄妹，对笑望过来的唐羡之也弯了弯眼睛。 随即她感觉到杀气。 再一看，哟呵，香菜精正转过头呢。 随即她目光一顿，看见左二席位上，是一位三十许的男子，之前从未见过。 但并不妨碍她很快看到他，因为那般肃肃萧举，高古雅淡的气质，实在在满堂簪缨贵族中太少见也太显眼。 他穿得也十分简单，一袭青袍，竹木为簪，袖口露出雪白的已经有点磨毛的边，在周煌煌华贵之中，并不显寒碜伧俗，也不显得突兀，反而气质清逸，令人见之心生欢喜。 文臻心想，这位大概就是那个自幼冲淡，喜欢云游，不喜繁华的皇叔永王下了，听说他自号煮雨先生，是个在家居士，平很少来皇宫，真是难得一见。 文臻只看一眼便收回目光，走到那个小精钢台面前，步伐无声。 她是特许进带刀，手中的剔骨刀雪亮，是她从现代带来的昂贵刀具。 小几上也是银罩罩银盘，旁边放好了几个白瓷碟。 戴好手，掀开银罩，众人险险忍住一声即将出口的惊呼。 比常规大很多的银盘上，是一支皮色通红，油光发亮的鸭子。 这个时代吃鸭，有鸭签，鸭丝，腌鸭，炖鸭，倒也算种类不少，但众人也没见过这种吃法，只觉得看着便十分人，但却闻不到什么味道。 此时那尧国厨子在闻下面两道菜。 “这一道应该是牛肚，毛肚和板肚各居一半，先以添加蒜末的盐水腌制半个时辰后，再以红椒及大量蒜头爆炒。” “最后一道应该是鸽，当年生母鸽以盐并香油、酱、酒各加三杯后腌制涂抹，小火慢烤之后，加葱、糖并方才腌制的汤料入锅重炖而成。” 他志得意满，鼻子抽动几下，似乎闻到了一点气味，但是却无法辨明，那味道实在太淡，不像正常大菜会达到的气味。 像是烤制的味道，还蕴着点果木的清香，但不能确定材料是什么，宫廷正宴中的烤鹿尾之类的都不大像。 他没闻过这种味道。 他犹豫了一下，觉得应该还是那四道菜的气味，混淆以后得出的结果。 上头皇帝问他，“可辨识完毕了？” 文臻推着车无声地走过他边。 他答：“是。” 人群中有轻微的嘘气声。 步湛的脸色有点难看。 那厨子解开遮眼布，正对上眼前的活动案几。 那一只肥硕的金红闪光的烤鸭，简直要把他的眼睛刺瞎。 厨子怔在那里，实在想不通自己怎么就没辨识出这道菜。 文臻却已经开始了她的表演。 她抬起剔骨刀，寒光一闪，刀尖触及饱满的鸭，剖开丰盈饱满的外皮，众人可以清晰地看见鸭皮内层金黄的油脂，被两层枣红色的脆皮夹起，文臻的刀平平一掠，那层最为美妙的脆皮发出嚓嚓的微响，像一瓣瓣枣红的花瓣儿落入一旁的白瓷碟，再被文臻的手指轻盈一铺，便排成一排大小形状一模一样的片鸭皮。 这一盘，文臻用的是传统的片法杏仁片，下一盘，她准备片柳叶条。 她的双手像被点了魔法，细白的指尖飞舞间，金黄枣红的鸭皮便如柳叶纷落，在白瓷盘中排得整整齐齐，一的年轻人都着迷地盯住了她的动作，第一次觉得原来庖厨之间也能有这般令人赏心悦目的美感。 片完皮的烤鸭油光晶莹，粉色的质间杂着淡白的鸭油，此刻香气才略略散开。 刀光再闪，再来一碟带皮带的。 剩下的鸭架交给打下手的小太监，送回御厨房加椒盐油炸。 小推车的下方还有几只烤鸭，文臻手速很快，不多时已经片好数碟，鸭架有的红烧，有的加冬瓜白菜熬汤，有的油炸，鸭油收集起来蒸鸡蛋，都交给御厨房后续处理。 拉出一个长而窄的，分成四格的瓷盘，里头是备好的青瓜丝、大葱丝、自制的甜面酱、砂糖。 另一个圆盘里放着薄薄的饼，雪白的，触手微凉。 文臻撤去多余东西，给众人示范烤鸭的经典吃法，众人都目不转睛地瞧着。 文臻亲手包的第一个鸭卷，自然要奉给皇帝，皇帝接了，慢慢咬一口，忍不住赞，“妙哉！” 第二个鸭卷，便奉给了步湛，送上鸭卷的时候，文臻笑吟吟道：“世子啊，尧国真是个好地方，你知不知道这鸭种是你们尧国平阳郡水域所产？那里水草丰茂，水产丰富，鸭子也就养得分外肥嫩，正是最佳的烤制材料，今东堂能有这一口美味吃，还要多谢尧国的出产呢。” 步湛原本神色不豫，听这几句顿时开怀不少，笑道：“是吗？那我可得多吃几口。”接了鸭卷，又笑道，“美人赠我香烤鸭，何以报之玉琼琚？” 文臻莞尔，“今早世子不是已经报过了吗？” 两人相视而笑，气氛融洽，众人瞧着，也觉心中满意。 有人便生出一些想法——看这尧国世子，对闻女官似乎态度特别亲切，如果能因此成就一段良缘，岂不对两国交好有利？ 这世上从来就不缺自以为是的红娘，吏部尚书易德中当即笑道：“既如此，闻女官便多给世子包几个鸭卷，也好让世子吃个尽兴。” 易德中是长川易家旁支子弟，按照约定，三大门阀的直系子弟不得担任中枢职务，旁系也很少，易德中姓易而能居尚书位，可见本事。这人人缘上向来吃得开，是以众人都微笑颔首， 步湛乐呵呵地看文臻，文臻刚在想是来个一低头的羞呢还是找个理由扯过去，就听见上头有人敲了敲桌子。 众人都抬头，一看，哟呵，宜王下。 燕绥指节不紧不慢地敲了敲桌子，脸上也看不出多少表，只道：“太子要吃鸭卷儿。” 太子的表像吃了屎…… 有你这么理直气壮扔锅的吗？ 看见父皇翻白眼了吗？ 文臻对步湛歉意地笑了笑，又给他包了个鸭卷，才到了太子面前，非常自觉地包了两个鸭卷亲手奉上，太子还没伸手拿，燕绥手一伸，把两个鸭卷都抄走了。 “刚想起来，”他道，“太子不吃鸭。” 太子…… 脸呢！ 都给你卷吧卷吧在荷叶饼里吃了吗！ …… 燕绥吃了两个鸭卷，脸上犹自淡淡的，忽然文臻端了一小碟过来，碟子中是烤得最好最脆的几块鸭皮，放下时悄声道：“这几块皮，蘸白糖吃味道最好，一般人我不告诉他哟。” 燕绥瞟她一眼，默不作声吃了，脸上显出几分笑模样来，忽然眼神在她后颈一扫，眉头一皱，“你今早洗澡了？” 文臻怔了怔，手一摸，后颈头发微微有些湿。她今早落水后也来不及弄干头发，就赶去了厨房，厨房里水汽也重，所以头发到现在还有一点没干。 一边心想大男人心思这么细腻干嘛，一边笑吟吟道：“是啊，这么大事，当然要沐浴焚香才好干活呀。”说完怕他这个眼毒的再发现什么，赶紧去支应其余桌，告诉大家鸭皮的吃法，也给几位重臣亲自示范。 她倒不是怕自己被看出什么，而是怕他一怒之下，把燕绝给宰了，事闹大了自己也没好处。 到了大司空单一令面前，文臻无意中一抬头，发现对方脸色青灰，眼神疲倦，也比上次见他瘦了许多，心里有些诧异，心想最近听说大司空年纪大了常在家休养，怎么越养越不像样了。 而且她总觉得这个样子瞧着有些眼熟，却又说不清。也没多想，依次示范下去。平她很少和这些大臣近距离接触，此时亲自奉菜，便觉得有些不对，好些人挂着很浓的黑眼圈，精神萎靡，有人在悄悄打呵欠，她还在有位大臣上闻到一种奇异古怪的香气。 文臻的直觉一向很灵，顿时觉得有哪里不对，但此刻也顾不上研究。 席上众人纷纷取皮蘸糖，燕绥满意地发现几只烤鸭几乎最好的皮都在自己这里，心愉悦之下眼神更毒，发现文臻指甲一角有微微的淤泥。 文臻自然洗过手，所以这点泥沙真的是非常少的一点，但架不住某人的毒眼，燕绥目光一掠，便发现少了个人，随即抬手示意后工于心计，“燕绝没来，去打听先前发生了什么。” 工于心计领命而去。这边前菜已经上完，文臻正要退下准备第二批菜，那个闻味识菜的尧国厨师忽然道：“方才在下输了一筹，对诸位御厨的妙手烹调实在心向往之，所以还想向诸位请教请教。” 这本也是尧国之前透露过的意思，让人家输一局并不够，总得拿出点本事来才能叫人心服口服，东堂御厨们便笑着应了。 那厨子便道：“求一道至jiàn)又至贵且人人满意的菜色。” 众人都一怔，人人满意并不难，御厨们的菜本也没有太多可挑剔的地方。但至jiàn)又至贵怎么讲？ 御厨房大总管犹豫半晌道：“我以高汤炖白菜……高汤以海参蹄筋熊掌飞龙熬煮……” 众人都纷纷点头，觉得果然至jiàn)又至贵。 御厨房几个人却有些脸红——开水白菜汤本是文臻最先做出来给皇帝调胃口的，大家都学了去，现在御厨房已经翻新出各种高汤，这时候抢先说出来，未免有些心虚。 那尧国厨子却在摇头，“不，我想要的是那个主菜本，至jiàn)又至贵，而不是依靠其余东西加入。” 几位御厨苦思冥想，却怎么也答不出，脸涨得通红，这时候第二轮菜也上了来，分别是雪菊鲟龙、燕窝鸭丝、牡丹凤翅、芹香鹿脯、杏酪凝脂、口蘑象鼻。 那厨子并不甘心，照旧蒙眼猜菜，这回六道菜都猜了出来，自觉扳回一城，脸上放光，盛赞了每道菜色，惊叹东堂果然不愧大国，连传说中的鲟龙鱼的龙肠都有，尤其对最后一道象鼻赞不绝口，说腴润香肥，温滑醇美，看一眼便知道细腻柔嫩，入口即化，能把四珍之一的象鼻做到这种程度，真真是出神入化。 末了话风一转，在众人听得最**的时候却忽然笑道：“只是可惜，鲟龙龙肠，燕窝，排翅，象鼻等物都是至贵之物，这至jiàn)却是谈不上了。看来在下这个疑问，是解不了啦。” 他说话时隐隐自得，群臣默然，御厨房众人都羞惭低头。 步湛笑道：“便是泱泱大国，也未见得能事事拔上头筹，便有某些不足，也是常事。” 忽然一人笑道：“错，错。大错特错。” 说话的却是唐羡之，众人都诧然看他，他却笑着对文臻举了举杯。 文臻忍不住也笑了，眼眸弯弯。 她还想卖个关子呢，这人就猜出来了。 也不知道怎么猜出来的，这人真的仙子的脸鬼精的心。 唐羡之看她神色便知道她在想什么，也微微一笑。 怎么猜出来的？ 她知不知道她自己有成竹又暗暗挖坑的时候，笑得都特别甜蜜可人？ 像传说中会捕猎的食人花。 那厨子疑惑地道：“错在何处？难道有人答出来了吗？” 唐羡之正要说话，燕绥忽然道：“当然已经答了。” 那厨子看看那六道菜，见众人还是茫然状，怫然不悦：“不过是一次请教，诸位坦承不会也不失大国风范。如今这样东拉西扯却又不给个明话，这般气度委实令人意外。” 众臣又皱眉，一个厨子这样说话未免放肆，奈何他是代步湛出气，步湛在一边笑眯眯看着，众人也不好发作，只是难免有些气闷，长庆郡王便忍不住呵斥那些御厨，“既不知道，还不速速退下，后学得精深了，再来向人家请教！” 众人正要羞惭退下，忽然一人悠悠笑道：“请教？向谁请教？向厨艺不精当面不识还要装bī)的人请教吗？” 众人都唰一下看文臻，文臻一指口蘑象鼻。 “你面前不就是答案？” 那厨师勃然道：“闻女官！饭可以乱吃，话不能乱说！这象鼻如此珍贵，哪里jiàn)了！” “这话我送回给你吧。”文臻笑道，“这象鼻，市上一文一斤，有时候还不要钱，买多点猪就送一截，比青菜还jiàn)许多，真的找不到比它更jiàn)的了。” 她一边jiàn)来jiàn)去，一边笑盈盈眼风在对方脸上乱扫，看得那厨师脸皮子涨红，看得众人心下大快。 “不可能！” 文臻笑着对上堂下都躬了躬，道：“说与陛下娘娘、各位下及各位大人知晓，这东西真是极jiàn)的，但滋味也真是好。只是我想着，可否不说出来，影响陛下和诸位大人的兴致。只让我悄悄给这位大师解惑可好？” 皇帝便笑了，道：“那朕可不想听，万一真是什么稀奇古怪玩意，败了胃口。吃着好便行了。” 唐羡之则笑道：“闻女官想留着秘方赚银子是吧？要我说今的菜色，不要放在你那火锅名店江湖捞，单独开一家酒楼也够招牌了，真要开了，记得给咱们便宜一些。” 众人便笑，本还有些不快，听他这么一说也便释然。 厨子的拿手菜本就珍贵，是没道理要人家公开说出来。 文臻遥遥对唐羡之作个揖，感谢他为自己解释并做广告。又笑道：“倒也不全是如此，只是此菜做法，也并非我所创。还是幼时做梦，梦见一位唐姓美食大家书中记述此菜做法。由此学来。因此便觉得，不好随意传述于众人。”